Pra compensar os anos em que não fiz questão de comemorar a data de aniversário, desta vez o fiz paulatinamente, dias antes, durante e depois. A cada encontro pude sorver uma pessoa, como se fosse nossa última vez. E quantas fiquei sem ver este ano!
Queridos de Curitiba, Natal, Dublin, Rio, Aracajú, Madri, Salvador, Limeira.
Pedaços de mim dos quais, creio, terei a vida toda para rever.
As surpresas de ontem foram o Ruy, Rose e Marcelo.
Embora tivéssemos algo pré agendado tudo aconteceu de maneira tão natural que fiquei grata! Conhecer um pouco mais de cada ser humano raro é muito prazeroso.
O que ainda podemos preservar com afinco são estas relações em que parecemos trocar as almas. Escassos instantes de entrega.
Pra coroar esta noite saboreamos, de entrada, patê de ricota com manjericão, queijo branco, salada de quinoa com perú, manga e peras mais suco de graviola com limão. Houve quem preferisse cerveja e até sem álcool.
A seguir, lascas de bacalhau com mandioquinha; azeitonas chilenas e tomate cereja, galeto com pedaços de moranga ao alecrim mais arroz integral.
Merece deixar registrado o modo de preparo da Salada de Quinoa:
3 xícaras de quinoa cozida
3 peras em cubinhos
1 manga em cubinhos
50 g de uva passas sem sementes
150 g de peito de perú light em cubos
100 g de castanhas de cajú torradas
salsa e cebolinha
azeite
caldo de legumes
1 colher de mostarda
Misture os ingredientes e sirva frio.
Pode-se variar substituindo a manga por moranga e servindo a salada dentro da própria moranga pré cozida.
Bom proveito!
